升糖指數即GI Index，這個指標其實是量度食物經消化後，產生的葡萄糖對血糖水平影響有多快，GI飲食法則原本是針對血糖不隱定的人，例如糖尿病患者。我們發現原來血糖升得急，胰島素會大量分泌，大量分泌的過程中，令多餘的葡萄糖沒有急速轉化，而儲存成為脂肪細胞。...

很多人誤解減肥就是吃少點，認為在體積上、份量上吃少點就可以。其實這是一個錯誤的觀念，減肥最重要是注意食物背後的熱量，我們要控制的是熱量，並不是份量。當未達到很瘦，胃口少的情況下，減肥需要一個過渡期，要找方法令自己吃飽，但不要讓身體儲起太多能量、卡路里。...

所有人都想身體健康，年輕貌美，可惜凡人階不能逆轉歲月的痕跡。氧化物會令身體細胞受損及老化，其實每人身體裡都有抗氧化系統去中和氧化物。不過不同的外來因素會加劇細胞氧化程度，所以我們應該考慮從飲食中取得更多抗氧化營養素！ 醫健頻道請來資深營養師黃榮俊先生，為大家講解身體是怎樣氧...

根據衛生署調查所得，香港38.8%的18 - 64歲人士屬於超重或肥胖，當中包括20.7%的人士屬於肥胖。男性 (48.2%)比女性 (30.5%)較多屬超重或肥胖，可見香港肥胖人口頗為嚴重。有不少香港人都想減肥，其中生酮飲食法是近年較為流行的方法，但原來生酮飲食法並不適合...